FIVIN imparte una Masterclass, en la escuela de restauración de la Fundación Osborne sobre los beneficios del consumo moderado del vino y su relación con un estilo de vida saludable.
El Puerto de Santa María, 15 de mayo de 2025.– En el ámbito de la restauración, cada vez tiene mayor importancia una formación que integre conocimientos técnicos con contenidos que aporten contexto cultural y hábitos de consumo responsables. Con este objetivo, la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición - FIVIN ha llevado a cabo una Masterclass en la escuela de hostelería de la Fundación Osborne, dirigida a sus alumnos y futuros profesionales del sector. La formación ha contado con la participación del Dr. Sergio Montserrat, quien ha compartido evidencias científicas sobre los efectos del consumo moderado de vino en la salud, dentro de una alimentación equilibrada y un estilo de vida activo. La formación ha permitido a los estudiantes incorporar argumentos objetivos que les permitirán transmitir con más seguridad y conocimiento una relación responsable con el vino. El Dr. Montserrat necesario ofrecer información rigurosa basada en la evidencia científica “el consumo moderado de vino aporta aspectos beneficiosos para la salud, especialmente para prevenir algunas enfermedades crónicas como son las cardiovasculares o la obesidad”. Añade que “aunque la evidencia científica apunta a beneficios concretos siempre debemos tener presentes los riesgos que conlleva un uso irresponsable”. Iván Llanza, director de la Fundación Osborne, destaca que “en nuestra escuela valoramos mucho la colaboración con entidades como FIVIN que nos permiten formar a nuestros estudiantes en un consumo responsable del vino. Conocer los beneficios del consumo moderado de vino, así como los riesgos del abuso del alcohol, es esencial para que nuestros futuros profesionales puedan asesorar adecuadamente a los clientes y promover un estilo de vida saludable”.
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